作為滋補(bǔ)藥材，冬蟲(chóng)夏草的價(jià)值很珍貴，同時(shí)很多人也有這樣的疑問(wèn)，怎么才能挑選到品質(zhì)好的蟲(chóng)草呢?接下來(lái)扎拉就為大家來(lái)具體的說(shuō)一說(shuō)。

　　1.看顏色

　　冬蟲(chóng)夏草分成“蟲(chóng)”和“草”兩部分，“蟲(chóng)”體表面呈深黃到淺黃棕色，蟲(chóng)草“眼睛”呈棕黃色或棕紅色;“草”的部分即子座，呈現(xiàn)枯樹(shù)枝的顏色，多數(shù)顏色發(fā)黑、細(xì)長(zhǎng)、斷面平坦。蟲(chóng)草以蟲(chóng)體色黃凈、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無(wú)霉變無(wú)雜質(zhì)者為佳。

　　2.看外形

　　冬蟲(chóng)夏草體型如蠶，表面粗糙，環(huán)紋明顯，存在20-30個(gè)比較顯著的環(huán)紋。干燥蟲(chóng)草質(zhì)脆，易折斷。腹面有足8對(duì)，位于蟲(chóng)體中部的4對(duì)非常明顯，尾如蠶尾。

　　整枝形多為細(xì)長(zhǎng)或略彎曲形，身長(zhǎng)可達(dá)4-7cm，徑約0.3cm。冬蟲(chóng)夏草一般只有一條子座，極少有多分枝子座的蟲(chóng)草，子座自蟲(chóng)體頭部生出，基部稍膨大，末端漸細(xì)。

　　3.看斷面

　　冬蟲(chóng)夏草掰開(kāi)后有明顯的紋路，斷面有淡灰色的小馬蹄形印跡，類似“V”形，有些也可能是一個(gè)黑點(diǎn)，這印跡其實(shí)就是蟲(chóng)的消化腺。

　　4.聞氣味

　　冬蟲(chóng)夏草在密封后打開(kāi)，聞起來(lái)稍帶有干燥腐爛蟲(chóng)體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，嘗起來(lái)味淡、微鮮。

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