冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，既能入藥又能食用，但很多人都有這樣的疑問(wèn)，冬蟲(chóng)夏草是越大越好嗎?到底是不是呢?下面就讓我們一起來(lái)看看吧。

　　冬蟲(chóng)夏草有大有小，大的一根在0.4克以上，小的一根在0.2克以下，0.2～0.4克/條算是中等大小。大的蟲(chóng)草好處是蟲(chóng)體肥大且很飽滿，癟草、不飽滿的蟲(chóng)草少，草頭占的份量較少，蟲(chóng)體占的份量較多，同等重量下所含成分比小的蟲(chóng)草要多，服用后產(chǎn)生的作用好，越大的蟲(chóng)草價(jià)格也越高，但不代表性價(jià)比越高。

　　冬蟲(chóng)夏草的價(jià)格主要是由產(chǎn)地及大小決定的，尤其以生長(zhǎng)于海拔4200米線的西藏那曲和青海玉樹(shù)這兩個(gè)產(chǎn)地價(jià)值高。西藏或青海的冬蟲(chóng)夏草每斤2000條的約為8萬(wàn)元一斤，一根約為40元，每斤3000條的約為5.4萬(wàn)元一斤，一根約為18元，碎的20000元一斤。

　　冬蟲(chóng)夏草的鑒別方法：

　　1、手感：真冬蟲(chóng)夏草有清脆的干草感，而假蟲(chóng)草有墜重感。真蟲(chóng)草放在手上揉搓或來(lái)回擦手上不會(huì)沾染顏色，不會(huì)粘有除泥沙、草屑外的其他物質(zhì)，反之就是假蟲(chóng)草。

　　2、吻合：真冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)頭部與草頭系自然長(zhǎng)成，連接處吻合得很好，沒(méi)有明顯的黏u>蝦奐!6俚淖邢腹鄄焱薌金ず蝦奐!/p>

　　3、環(huán)紋：真冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)體有環(huán)紋，每3環(huán)為一組，組組排列，近頭部的環(huán)紋較細(xì)。而假蟲(chóng)草卻是一面為對(duì)稱的凸點(diǎn)，一面為平行空隙相等的條紋。

　　4、足數(shù)：真冬蟲(chóng)夏草都是8對(duì)足，其中4對(duì)足很明顯，子座自蟲(chóng)體頭部生出，上部稍膨大。而假蟲(chóng)草足數(shù)不固定，有的是8對(duì)，有的則比8對(duì)多或少。

　　5、斷面：真冬蟲(chóng)夏草掰斷后能看到斷面為白色，有明顯的紋路，中間有一個(gè)細(xì)小的類似“V”形的黑芯，而假蟲(chóng)草很可能斷面顏色不正常，或者沒(méi)有紋路與黑芯。

　　6、氣味：真冬蟲(chóng)夏草會(huì)有濃厚的如同草菇、香菇的腥香氣味。造假的蟲(chóng)草一般沒(méi)有氣味，就算有也不是香腥味，而是魚(yú)腥味、劣質(zhì)香水味或者化工原料味。

　　7、口感：真冬蟲(chóng)夏草放口中咀碎如咀青毛豆，綿碎而咀，愈咀愈香，滿口類似香菇的香甜味。而假蟲(chóng)草放口中咀之，硬碎頂牙，口液濕透后滿口泥粉，不耐咀而無(wú)肉香味，泥土味較濃。

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